赤貝又名魁蚶，主要分佈在中國、日本及朝鮮沿海，其中以渤海灣出產的最為美味。
赤貝通常生活在3至5米水深的軟泥或泥沙質海底。足絲強韌，多附著在石礫或死貝殼上。無水管，潛居後僅後端部分露出海底。
赤貝為冷水性貝類，生活水溫為5至25℃，而渤海平均水溫為11℃，水質清澈而且營養鹽含量高，餌料生物十分豐富，是多種魚、蝦、蟹、貝類繁殖、棲息、生長的良好場所，非常適合赤貝及鳥貝、小象拔蚌、海蚌的生長。品種如此豐富，赤貝以其獨特的品質深得世人所鍾愛。
刺身食品解凍方法：
本店提供之刺身均為急凍貨品。 客人如非當天食用，請置零度以下之冰箱內。
如當天進食，請置於雪櫃（刺身４度至６度）慢慢解凍再吃。 味道和肉質跟冰鮮沒有太大分別。
如急於進食，可用流水解凍方法，可將刺身用保溫袋包好再用流水方法沖水(不要直接沖水，否則原味會流失)。
產品詳情請參閱包裝上說明。 圖片只供參考，一切以實物為準。
( 此乃急凍食品，圖片乃解凍後拍攝，只供參考。)
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